1.きのこたっぷり豆乳みそチャウダー

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• 材料（4人分）

  • ベーコン…2切れ
  • しめじ…1パック
  • 椎茸…4枚
  • エリンギ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 薄力粉…大さじ2
  • チキンコンソメ…1個
  • 水…1カップ
  • 豆乳…300cc
  • みそ…大さじ2
  • バター…20g
  • コショウ…少々
  • 重層…小さじ1/2

HOWtoCOOK

• • ①材料を準備する。
    ベーコン…1cm幅に切る。
    しめじ…石づきを取ってほぐす。
    椎茸、エリンギ…食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎ…2mm程度の薄切り。

    ②鍋を弱火にかけ、バターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらベーコン、きのこ類を入れて軽く炒め、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。

    ③水を少しずつ加えてのばし、チキンコンソメと重曹を入れて強火にし、沸騰すれば蓋をして弱火で2分ほど煮る。

    ④強火にして豆乳を加え、ひと煮立ちしたら火を弱めてみそマドラーと水切りおたまを使ってみそを溶かす。器に盛り付けてコショウをひく。

    ★重曹を入れると豆乳が分離せずに仕上がる。

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2.鶏もも肉の焼き油淋鶏(ユーリンチー)

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• 材料（2人分）

  • 鶏モモ肉…1枚
  • 塩・コショウ…少々
  • 材料(タレ)
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  • 白ネギみじん切り…1/3本
  • 生姜みじん切り…1/2片
  • 濃口醤油…大さじ1
  • 酢…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • ゴマ油…大さじ1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • 水…大さじ1/2
  • コショウ…少々

HOWtoCOOK

• • ①材料(タレ)をよく混ぜ合わせる。

    ②鶏もも肉はひと口大に切り、塩、コショウで下味をつける。

    ③ビタクラフトジュリアフライパンを熱し、②の鶏肉を皮目を下にして並べて中火でキツネ色になるまで焼く。ひっくり返して弱火でじっくりと火を通す。

    ④バット(または皿)に取り出し、合わせておいたタレを回しかけて味を馴染ませる。

3.人参とじゃがいものきんぴら

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• 材料（2人分）

  • ジャガイモ…1個
  • 人参…20g
  • 白ゴマ…適量
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  • 材料(味付け)
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  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 薄口醤油…小さじ1

HOWtoCOOK

• • ①ジャガイモと人参は皮をむき、千六本(太めのせん切り)にする。ジャガイモはさっと水にさらして水気を取っておく。

    ②油淋鶏の工程で鶏肉の脂が出るので、鶏肉を端によけてその油でジャガイモと人参を炒める。
    (脂が多すぎる場合は軽くペーパーで取る)

    ③表面に透明感が出てきたら材料(味付け)を回しかけ、煮飛ばすようにしながら炒める。
    (ジャガイモ、人参に芯が残る程度に仕上げる)

    ④白ゴマを加えてさっと混ぜ合わせる。