残暑を乗りきる！
コチュジャン胡麻ドレで食べる豚しゃぶサラダ

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• 材料(2人分)

  • 豚肉…120g
  • 料理酒…大さじ1
  • カットレタス…1袋
  • 【ドレッシング】
  • コチュジャン…大さじ1
  • いりごま…適量
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酢…大さじ1
  • こしょう…少々
  • ごま油…大さじ2

HOWtoCOOK

• • ①沸騰したお湯に料理酒を入れ、再沸騰したら豚肉をゆでる。

    ②①を冷水にとり、すぐに水を切る。

    ③トマトを輪切りにし、カットレタスの上にのせる。

    ④【ドレッシング】の材料をボウル等に入れ、混ぜ合わせる。

    ⑤④に②を入れ、豚肉にドレッシングをからませる。

    ⑥⑤を③の上に盛り付ける。

COOKING POINT

• • ☆豚肉をゆでるお湯に料理酒を入れることで、臭みと硬くなるのを防止！

    ☆ドレッシングをかけるのではなく、からませることで味わい深く！