お酢でさっぱり♪
「春雨サラダ」

• 

• 材料（2～3人分）

  • 【具材】
  • 春雨…50g
  • きくらげ…1g
  • きゅうり…1本
  • 塩…小さじ1/4
  • かにかまぼこ…2本
  • ハム…1枚
  • トマト…1個
  • 【ドレッシング】
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 酢…大さじ1と1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2

HOWtoCOOK

• • ①きくらげを水に浸してもどし、さっと湯通しする。

    ②①の石づきをとり、千切りをする。

    ③春雨を5分ほど茹で、ざるにとり、しっかり水洗いし、5～6cm幅に切る。ざるにいれ、水気をきっておく。

    ④きゅうりを千切りにし、塩をふり、水気をきっておく。

    ⑤トマトは薄いくし形に切る。

    ⑥ハムは半分に切り、千切りにする。

    ⑦かにかまぼこは割いておく。

    ⑧ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、②③④⑥⑦を加えあえる。

    ⑨お皿にトマトを飾り付け、⑧を盛る。

COOKING POINT

• • ☆具材を同じ幅にそろえることで、混ざりやすく見た目もきれいに。

    ☆きゅうりと春雨の水切りをしっかり行うことで、水っぽくならないようにする。