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【メーカー直送・送料込み】メルガレホ プレミアムシリーズ 1本ギフトセット (オヒブランカ 250ml)

オリーブジャパン2013年金賞受賞。Concurso Internacional L’Ociolo D’Oro優秀賞受賞。国際オリーブオイルアワード受賞など、世界中のコンクールで数々の賞を受賞している逸品です。
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価格: 2,700円 (税込)

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若い野菜の苦みと心地よい辛み

1.若い野菜の苦味と、のどを通るときに心地よい辛みを感じるのが特徴のオイル。口の中でバナナのような甘い香りが広がり、後味はスッキリさわやか。オリーブオイルの専門家が作り出した香り豊かな一番搾りの最高級エキストラバージンオリーブオイルです。
2.使い方:緑が強い野菜のサラダ、ポタージュ、じゃがいも料理、カクテル

  • <メルガレホについて>

    オリーブオイルの生産世界ナンバー1のスペイン・ハエン県に工場を構える家族経営のメーカー。5世代に渡りオリーブ栽培とオリーブオイル作りに従事しています。スペインの大学でオリーブオイルのエキスパートコースを卒業したメンバーにより手掛けられるハイクラスのオイル。自社農園ほか、提携農園にて栽培から製品化まで一括管理されたうえ、搾油は最新の遠心分離機を使用しています。
  • 早摘みオリーブ

    プレミアムシリーズのオリーブオイル作りに使うオリーブの実は、「早摘み」のものに限定しています。完熟前の青い実は硬く、搾りとれるオイルの量も少ないですが、味はシャープで香り豊か、オリーブの品種の個性が際立つ仕上がりになります。
  • 最新の知識と技術

    オイルは低温圧搾(コールドプレス)で作られ、遠心分離機は、必要最低限の水分しか使わない最新鋭の機械を導入。これにより香り、味、栄養素が壊れることなく、搾りたての風味が味わえます。
  • 保存方法

    できあがったオイルは、酸化防止のために窒素が充填されたステンレスのタンクに貯蔵されます。なのでいつでも搾りたての新鮮な味が楽しめます。
  • オリーブの手入れ

    美味しいオリーブオイルを作るために、オリーブの栽培、管理をしっかり行っています。木の剪定や水やりの量、タイミング、そして収穫の時期の見極めなどをオリーブ管理のプロたちの手で行っています。

メルガレホのオリーブオイルの魅力

  1. すべて一番搾りのエキストラバージンオリーブオイル

  2. こだわりの低酸度。すべてのオイルがエキストラバージンの基準を多きく下回る酸度0.1〜0.2%(※1)

    収穫から製造、保存に至るまで徹底的にこだわりを持って取り組みます。
    ・収穫後、1〜2時間以内に搾油工程へ。
    ・2フェーズ遠心分離機(※2)を使い、少量の水分で搾油。
    ・コールドプレス(低温搾油)によりオイルへの負担を大幅減。
    ・窒素充填保存。オイルの保存タンク(ステンレス製)に窒素を充填することで酸化を防止。
    ※1 IOC(国際オリーブ協会)が定めるエキストラバージンの基準は、酸度0.8%以下。
    ※2 2フェーズ遠心分離機…横型、縦型の2種類の遠心分離機を連続して使用。横型で液体と固体に分離。縦型で液体を油分と水分に分離する。

  3. 早摘み(プレミアムシリーズ)で、冴えた味わいのオイルへ

    完全に熟す前のオリーブの実を使うことで、搾油量は減少しても、香り高くしっかりとした味わいのオイルに仕上がります。

動画でメルガレホについてご紹介

商品仕様 : サイズ(約):65×65×179mm
重量(約):225g、総重量/490g
容量(約):250ml
材質:ガラス瓶
原産国:スペイン

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